Mantiene COEPRIS vigilancia sanitaria ante calor extremo para prevenir riesgos en alimentos
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Ante las altas temperaturas que se han registrado en el estado, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) refuerza su vigilancia sanitaria para garantizar que los alimentos que se expenden al público se encuentren en condiciones adecuadas para su consumo, informó su titular, Mario Rebolledo Urcádiz.
“La comisión está trabajando de manera permanente por indicaciones del gobernador del estado y del secretario de Salud en todos sus programas y en sus 12 coordinaciones”, señaló.
Rebolledo Urcádiz explicó que la onda de calor tiene un impacto directo en la conservación de los alimentos, por lo que se han intensificado las acciones de supervisión y orientación tanto a comerciantes como a la ciudadanía.
“Efectivamente, la onda de calor afecta específicamente los alimentos. Entonces tenemos mucho cuidado en la promoción que hacemos hacia la población de que conserven los alimentos en buen estado, de refrigeración, los que se tengan que tener”, puntualizó.
Asimismo, destacó que los operativos se centran especialmente en los lugares donde se venden productos del mar, como pescados y mariscos, debido a su alta vulnerabilidad a la descomposición. “Estamos vigilantes de que tengan las condiciones necesarias para que se cumpla con esta normatividad, sobre todo en lugares donde se expenden alimentos del mar, que sufren la descomposición más rápida”, señaló.
Hasta el momento, aseguró que los resultados han sido positivos, “No hemos tenido brotes de alguna intoxicación o algún problema gastrointestinal en la población y continuaremos vigilando”.
Respecto a aseguramientos recientes de alimentos en mal estado, aclaró; “Aseguramientos hubo pero en Semana Santa de tipo ostión, etc., en las zonas de playa, pero en la actualidad estamos trabajando, vigilando”.
Finalmente, subrayó que los establecimientos están cumpliendo con los lineamientos sanitarios. “Ese es el motivo de estar ahí trabajando de manera permanente en la comisión, que los establecimientos cumplan con la normatividad para que ofrezcan un buen servicio a la población, eso es en beneficio de ellos también, entonces, pues estamos muy vigilantes de ello”, concluyó.
