Canirac respalda reducción de jornada laboral, pero advierte que golpeará más fuerte a restaurantes
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González, afirmó que el sector restaurantero está dispuesto a cumplir con la reducción de la jornada laboral a 40 horas aprobada por el Congreso de Tamaulipas, aunque reconoció que la medida traerá dificultades económicas, especialmente por el pago de horas extras a meseros, cuyo costo supera el salario mínimo.
Gómez González subrayó que Canirac siempre ha buscado beneficiar a los trabajadores, apoyando tanto el aumento de salarios como la reducción de la jornada. Sin embargo, explicó que en los restaurantes de servicio a mesa, donde los ingresos dependen también de las propinas, la disminución de horas podría reducir los ingresos de meseros y del resto del personal que comparte ese beneficio.
“Los empleados no van a querer dejar de recibir una propina que es un buen ingreso adicional, pero nosotros no vamos a poder autorizar jornadas completas porque su salario nos costaría el doble al pagarse como horas extras”, señaló.
El dirigente explicó que, a diferencia de otros giros comerciales, en el sector restaurantero los trabajadores buscarán extender su jornada para mantener sus propinas, lo que obligaría a los empresarios a cubrir horas extras con un costo mayor. “Es bueno beneficiar a los trabajadores, no estamos en contra de ello, pero ¿cuándo van a voltear a ver al emprendedor? Hay que hacer una balanza entre ayudar a los trabajadores y no perjudicar al empresario”, advirtió.
Gómez González reconoció que el panorama hacia 2030, cuando la reducción de la jornada laboral será plena, es incierto, pues además del pago de horas extras se debe considerar el incremento que pueda tener el salario mínimo en los próximos años. “Vamos a estar en un escenario donde sí es bueno beneficiar a los trabajadores, pero también hay que pensar en cómo sostener las empresas”, dijo.
Cabe recordar que este miércoles el Congreso de Tamaulipas aprobó la reducción de la jornada laboral de 48 a 40 horas semanales, que se aplicará de manera gradual hasta el año 2030, medida que ha generado opiniones divididas entre organismos empresariales. Mientras Coparmex advirtió que incrementará las nóminas en un 10 a 15 por ciento, Canirac reconoció el beneficio para los trabajadores pero alertó que el impacto será más fuerte en el sector restaurantero
