Plaga de gusano barrenador no compromete consumo de carne
La presencia del gusano barrenador en el ganado de Tamaulipas no representa un riesgo para la población, ya que la carne continúa siendo apta para el consumo humano siempre y cuando los animales reciban tratamiento y el producto sea cocinado de manera adecuada.
El presidente de la Unión Ganadera Regional de Tamaulipas (UGRT), José Guerrero Gamboa, explicó que la infección no provoca la muerte del ganado y las heridas cicatrizan en un lapso de 15 a 17 días con la aplicación de desparasitantes y cicatrizantes.
“Una vez que el animal se recupera, la carne es totalmente segura para comercializarse y llevarse al rastro”, aseguró el dirigente, al subrayar que el gusano barrenador afecta únicamente el tejido de la herida sin alterar la calidad del producto.
Guerrero Gamboa detalló que los casos detectados reciben atención inmediata con ivermectina y otros tratamientos, lo que permite reincorporar al ganado a la cadena de consumo sin riesgos para la salud de los consumidores.
Además, informó que se mantienen acciones de control sanitario como cercos epidemiológicos, trampas para reducir la población de la mosca transmisora y la liberación de insectos estériles, con el objetivo de contener la propagación de la plaga.
El líder ganadero llamó a reforzar la vigilancia en todas las especies de sangre caliente —bovinos, porcinos, equinos, ovinos, caprinos e incluso mascotas—, ya que la mosca deposita sus huevecillos en heridas abiertas, lo que exige atención inmediata para evitar complicaciones.
